18 Şubat 2016 Perşembe

kahvenin yanına iyi gider: tarçınlı cevizli kurabiye

Bu leziz tarif Cafe Lontano'dan.

2012' de Starbucks'un yapmış olduğu 'kahvenin yanına tatlı, tuzlu tarifler' yarışmasına katılıp dereceye girmiş ve 'kahve ile yenilebilecek en güzel15 tarif' kitapçığında yer almış.

Lafı fazla uzatmadan hemen tarife geçeyim de siz de bir an önce mutfağa geçip hazırlıklara başlayın :) Ama öncesinde ufak bir uyarı, bağımlılık yapabilir ve kendinizi haftanın 3 günü ev halkına bu kurabiyeden pişirirken bulabilirsiniz.



Malzemeler;
  • 2 yumurta sarısı
  • 150 gr tereyağı
  • 1 çorba kaşığı su
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr pudra şekeri
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 50 gr damla çikolata
  • 300 gr un
  • 100 gr ceviz ( eliniz ile kıracaksınız, iri olması gerekiyor)
Şeker ve yumurtayı çırpın. Yumuşamış veya eritilmiş soğutulmuş tereyağını, vanilyayı ve suyu ekleyerek çırpmaya devam edin. Sonra kabartma tozu ve unu ekleyerek ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Son olarak ceviz ve damla çikolatayı ekleyin. Hamuru 5-6 cm çapında bir silindir haline getirdikten sonra streç film ile sarın. Şekli bir salam batonuna benzeyecek. Bu hali ile buzlukta 30 dk dinlendirin. Ardından birkaç cm genişliğinde dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin ve 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 dk pişirin. Fırından ilk çıktığında yumuşak olması sizi yanıltmasın, soğurken sertleşecektir. 

Yanında taze filtre kahve ile servis edin :)